Journal de Food : microbiologie, sécurité et hygiène

Journal de Food : microbiologie, sécurité et hygiène
Libre accès

ISSN: 2476-2059

Volume 3, Problème 2 (2018)

article de recherche

Évaluation de l'effet des pratiques et attitudes d'hygiène sur la qualité microbienne des viandes vendues dans la rue à Johannesburg, en Afrique du Sud

Mpinda Edoaurd Tshipamba, Ngoma Lubanza, Modupeade Christianah Adetunji and Mulunda Mwanza

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article de recherche

Bactéries sur les couvercles de canettes

Dawson P, Aljeddawi W, Buyukyavuz A, Han I and Martinez-Dawson R

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article de recherche

Diversité moléculaire du microbiote intestinal et des acides gras à chaîne courte chez les adultes égyptiens suite à une intervention alimentaire avec du soja fermenté

Eid Labib, Michael Blaut, Laila Hussein, Mostafa Goud, Denise Lynette Kramer, Oleg Paliy, Bhanu Ganesh, Peter Schumann, Rüdiger Pukall, Anni Woting and Mohamed T Fouad

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Article de révision

Une brève histoire des aliments pour animaux de compagnie, des organismes pathogènes préoccupants et de la capacité potentielle d'hébergement des graisses d'origine animale

Kelsey Lamb, Melissa Morgan and Roberta Dwyer

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