Journal de Food : microbiologie, sécurité et hygiène
Libre accès

Instructions pour les auteurs

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene propose des articles dans tous les domaines liés à la sécurité alimentaire et à l'hygiène sur une base trimestrielle. La revue accueille la soumission de manuscrits qui répondent aux critères généraux d'importance et d'excellence scientifique. Les articles seront publiés environ 15 jours après leur acceptation.

En tant que membre de la Publisher International Linking Association, PILA, Longdom Publishing SL respecte les politiques de publication Creative Commons Attribution License et Scholars Open Access.

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygieneest le membre contributeur du Conseil pour le Council of Science Editors (CSE) et suit le slogan du CSE "Education, Ethics, and Evidence for Editors"

Les auteurs sont demandés en pièce jointe par e-mail à l'adresse  manuscrits@longdom.org

Soumettez votre manuscrit au  système de soumission en ligne

Un numéro de manuscrit sera envoyé par e-mail à l'auteur correspondant dans les 72 heures.

Politique de Longdom Publishing SL concernant le mandat des NIH

Longdom Publishing SL soutiendra les auteurs en publiant la version publiée des articles par les boursiers du NIH et les boursiers biomédicaux ou des sciences de la vie européens ou britanniques sur PubMed Central immédiatement après la publication.

Politiques et processus éditoriaux

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene suit une politique éditoriale progressive qui encourage les chercheurs à soumettre les recherches originales, les critiques et les observations éditoriales sous forme d'articles, bien étayés par des tableaux et une représentation graphique.

Remarque : Les auteurs sont seuls responsables de toute faute scientifique, y compris le plagiat dans leurs articles ; l'éditeur n'est pas responsable de toute inconduite scientifique survenue dans un article publié. En tant qu'éditeur, nous suivrons strictement les directives scientifiques et les conseils d'EIC pour retirer ou erratum de tout article à tout moment si une inconduite scientifique ou des erreurs se sont produites dans des articles.

Frais de traitement des articles (APC) :

Longdom Publishing SL Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene est autofinancé et ne reçoit de financement d'aucune institution / gouvernement. Par conséquent, la Revue fonctionne uniquement grâce aux frais de traitement que nous recevons des auteurs et de certains sponsors académiques/entreprises. Les frais de gestion sont nécessaires pour répondre à son entretien. Being a Open Access Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene ne perçoit pas de frais d'abonnement auprès des lecteurs qui bénéficient d'un accès en ligne gratuit aux articles. Les auteurs sont donc tenus de payer des frais de traitement équitables pour le traitement de leurs articles. Cependant, il n'y a pas de frais de soumission. Les auteurs ne sont tenus de payer qu'après l'acceptation de leur manuscrit pour publication.

Le temps de traitement moyen des articles (APT) est de 45 jours

Les frais de traitement de l'article de base ou le coût de traitement du manuscrit sont conformes au prix mentionné ci-dessus, mais ils peuvent varier en fonction de l'édition étendue, des effets colorés, des équations complexes, de l'allongement supplémentaire du non. de pages de l'article, etc.

Processus de révision éditoriale rapide

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene participe au processus d'exécution et de révision éditoriale rapide (processus de révision FEE) avec un prépaiement supplémentaire de 99 $ en plus des frais de traitement d'article réguliers. Fast Editorial Execution and Review Process est un service spécial pour l'article qui lui permet d'obtenir une réponse plus rapide dans la phase de pré-révision de la part de l'éditeur de traitement ainsi qu'une révision de la part du réviseur. Un auteur peut obtenir une réponse plus rapide de pré-examen maximum en 3 jours depuis la soumission, et un processus d'examen par l'examinateur maximum en 5 jours, suivi d'une révision/publication en 2 jours. Si l'article est notifié pour révision par l'éditeur de traitement, il faudra alors 5 jours supplémentaires pour l'examen externe par l'examinateur précédent ou l'examinateur alternatif.

L'acceptation des manuscrits est entièrement motivée par la gestion des considérations de l'équipe éditoriale et l'examen indépendant par les pairs, garantissant que les normes les plus élevées sont maintenues, quelle que soit la voie vers une publication régulière évaluée par des pairs ou un processus de révision éditoriale rapide. L'éditeur traitant et le contributeur de l'article sont responsables du respect des normes scientifiques. Le processus de révision des frais d'article de 99 $ ne sera pas remboursé même si l'article est rejeté ou retiré pour publication.

L'auteur ou l'institution/organisation correspondant(e) est responsable du paiement du processus de révision FEE du manuscrit. Le paiement supplémentaire du processus de révision FEE couvre le traitement rapide de la révision et les décisions éditoriales rapides, et la publication régulière d'articles couvre la préparation dans divers formats pour la publication en ligne, garantissant l'inclusion du texte intégral dans un certain nombre d'archives permanentes telles que HTML, XML et PDF, et alimenter différentes agences d'indexation.

Politique de retrait de l'auteur

De temps à autre, un auteur peut souhaiter retirer un manuscrit après l'avoir soumis.

Changer d'avis est une prérogative des auteurs. Et un auteur est libre de retirer un article sans frais tant qu'il est retiré dans les 5 jours suivant sa soumission initiale.

Si vous avez des préoccupations ou des questions à ce sujet, veuillez nous contacter pour une discussion plus approfondie. Nous apprécions votre contribution.

Soumission d'un article

Afin de réduire les délais, les auteurs doivent respecter le niveau, la longueur et le format des revues de Longdom Publishing SL à chaque étape du traitement, de la soumission du manuscrit à chaque étape de révision. Les articles soumis doivent avoir un résumé / résumé de 300 mots, séparé du texte principal. Le résumé doit fournir un bref compte rendu des travaux en indiquant clairement le but de l'étude et la méthodologie adoptée, en soulignant brièvement les principaux résultats. Le texte peut contenir quelques sous-titres courts de 40 caractères maximum chacun.

Services de traduction linguistique

Avec l'intention de diffuser l'information scientifique et médicale à l'échelle mondiale, Longdom Publishing SL a introduit des services de traduction linguistique. Ce service permet à l'auteur d'atteindre le public mondial dans de nombreuses langues mondiales majeures à la fois, car nos experts linguistiques en espagnol, français et allemand peuvent traduire l'article de l'anglais vers différentes langues mondiales selon les exigences de l'auteur. Ce service accorde une présence mondiale à l'auteur et à sa bourse.

Comme Longdom Publishing SL est un éditeur en libre accès, nous ne recherchons ni n'obtenons d'aide financière d'aucune organisation. Les auteurs qui souhaitent bénéficier de nos services de traduction et qui souhaitent publier leur article dans d'autres langues sont priés de payer les frais supplémentaires suivants ainsi que les frais de traitement de l'article.

Les manuscrits acceptés pour publication seront publiés en anglais et dans d'autres langues recommandées par l'auteur.

Formats pour les contributions de Longdom Publishing SL : Longdom Publishing SL accepte divers formats d'œuvres littéraires telles que des articles de recherche, des critiques, des résumés, des addendums, des annonces, des commentaires d'articles, des critiques de livres, des communications rapides, des lettres à l'éditeur, des résumés de réunions annuelles, des actes de conférence. , calendriers, rapports de cas, corrections, discussions, rapports de réunion, nouvelles, nécrologies, oraisons, revues de produits, hypothèses et analyses.

Lignes directrices pour la préparation des articles

• Les auteurs doivent joindre une lettre d'accompagnement électronique mentionnant complètement le type de manuscrit (par exemple, article de recherche, articles de synthèse, brefs rapports, étude de cas, etc.) À moins d'être invités dans un cas particulier, les auteurs ne peuvent pas classer un manuscrit particulier comme éditoriaux ou lettres à l'éditeur ou des communications concises.
• Confirmez que chaque personne nommée en tant qu'auteur répond aux exigences uniformes du Journal of Food : critères de microbiologie, de sécurité et d'hygiène pour la paternité.
• Veuillez vous assurer que l'article soumis pour révision/publication n'est pas en cours d'examen ailleurs simultanément.
• Mentionnez clairement le soutien financier ou les avantages éventuels de sources commerciales pour le travail rapporté dans le manuscrit, ou tout autre intérêt financier que l'un des auteurs peut avoir, ce qui pourrait créer un conflit d'intérêts potentiel ou l'apparence d'un conflit d'intérêts à l'égard de au travail.
• Un titre clair de l'article ainsi que des détails complets sur l'auteur (s) (affiliation professionnelle / institutionnelle, diplômes et coordonnées) doivent être fournis dans la page de tuiles.
• L'auteur correspondant doit inclure l'adresse, le numéro de téléphone, le numéro de fax et l'adresse e-mail dans la première page du manuscrit et les auteurs doivent résoudre tout conflit d'intérêts avec d'autres une fois l'article publié.
• Numérotez successivement toutes les feuilles, y compris les références, les tableaux et les légendes des figures.
• La page de titre est la page 1. Sur la première page, tapez l'en-tête (titre court pour le haut de chaque page), le titre (qui ne peut pas inclure d'acronymes), les noms des auteurs et leurs diplômes universitaires, subventions ou autres soutiens financiers du l'étude, l'adresse pour la correspondance et les demandes de réimpression, ainsi que les numéros de téléphone et de fax et l'adresse e-mail de l'auteur correspondant.

Lignes directrices pour les articles de recherche

• Les articles de recherche sont des articles rédigés sur la base des données empiriques/secondaires collectées à l'aide d'une méthodologie de recherche clairement définie, où la ou les conclusions sont tirées de l'analyse des données collectées.
• Les informations doivent être basées sur des recherches originales qui s'ajoutent à l'ensemble des connaissances en alimentation : microbiologie, sécurité et hygiène.
• L'article ou les articles doivent fournir une description ou une analyse critique des données présentées tout en ajoutant de nouveaux domaines en évolution rapide dans le domaine.
• Incluez un résumé d'au moins 300 mots avec 7 à 10 mots-clés importants.
• Le résumé doit être divisé en Objectif, Méthodes, Résultats et Conclusion.
• Les articles de recherche doivent respecter un format constituant l'introduction suivie d'une brève revue de la littérature pertinente, de la méthodologie appliquée (pour collecter les données), de la discussion et des références, des tableaux et des légendes des figures.

Articles de revue

• Les articles de revue sont rédigés principalement sur la base de données secondaires qui correspondent au thème de la revue. Ce sont des discussions brèves mais critiques sur un aspect spécifique du sujet concerné. Les revues commencent généralement par l'énoncé du problème avec un bref résumé de 300 mots et quelques mots clés. L'introduction présente généralement la question aux lecteurs, suivie d'une discussion analytique à l'aide des tableaux, graphiques, images et illustrations nécessaires, le cas échéant. Il résume le sujet avec une conclusion. Toutes les déclarations ou observations dans les articles de revue doivent être basées sur les citations nécessaires, fournissant une référence complète à la fin de l'article.

Commentaires

• Les commentaires sont des articles d'opinion rédigés principalement par des rédacteurs vétérans et expérimentés sur un développement spécifique, une innovation récente ou des résultats de recherche qui correspondent au thème de la revue. Ce sont des articles très brefs dont le titre et le résumé donnent l'essentiel du sujet à traiter, avec quelques mots clés. Il énonce d'emblée les problèmes et fournit une analyse approfondie à l'aide d'illustrations, de graphiques et de tableaux si nécessaire. Il résume le sujet avec une brève conclusion, citant les références à la fin.

Étude de cas

• Les études de cas sont acceptées en vue d'ajouter des informations supplémentaires liées à la recherche d'investigation qui progresse dans le domaine de l'alimentation : microbiologie, sécurité et hygiène.
• Il doit ajouter de la valeur au contenu / article principal soumis, en fournissant des informations clés sur le domaine principal. Les rapports de cas doivent être brefs et suivre un format clair tel que la section des cas et des méthodes (qui décrit la nature du problème clinique et la méthodologie adoptée pour y remédier), une section de discussion qui analyse le cas et une section de conclusion qui résume l'ensemble du cas .

Éditoriaux

• Les éditoriaux sont des commentaires concis sur un article/numéro actuellement publié sur Advances in Food: Microbiology, Safety & Hygiene. Le bureau de rédaction peut solliciter ces travaux et les auteurs doivent les soumettre dans les trois semaines à compter de la date de réception de l'invitation.

Images cliniques

• Les images cliniques ne sont rien d'autre que des représentations photographiques des avancées en alimentation : microbiologie, sécurité et hygiène et elles ne doivent pas dépasser plus de 5 chiffres avec une description ne dépassant pas 300 mots. En général, aucune référence ni citation n'est requise ici. Si nécessaire, seules trois références peuvent être autorisées.
• N'ajoutez pas de légendes de figures distinctes aux images cliniques ; l'intégralité du texte de l'image clinique est la légende de la figure. Les images doivent être soumises avec le manuscrit dans l'un des formats suivants : .tiff (de préférence) ou .eps.

Lettres à la rédaction/Communications concises

• Les lettres à l'éditeur doivent se limiter aux commentaires d'articles antérieurs publiés avec une référence spécifique aux problèmes et aux causes qui y sont liés. Il doit s'agir de rapports concis, complets et brefs de cas ou de résultats de recherche. Il ne suit pas un format tel que résumé, sous-titres ou remerciements. Il s'agit plutôt d'une réponse ou de l'opinion du lecteur sur un article particulier publié et doit parvenir à l'éditeur dans les 6 mois suivant la publication de l'article.

Remerciements : cette section comprend les remerciements des personnes, les détails de la subvention, les fonds, etc.

Remarque : Si un auteur ne soumet pas son travail conformément aux instructions ci-dessus, il lui est demandé de conserver des titres clairs, à savoir les titres et les sous-titres.

Les références:

Seuls les manuscrits publiés ou acceptés doivent être inclus dans la liste de référence. Les résumés de réunions, les conférences ou les articles qui ont été soumis mais pas encore acceptés ne doivent pas être cités. Toutes les communications personnelles doivent être accompagnées d'une lettre des auteurs concernés.

Longdom Publishing SL utilise la méthode de citation numérotée (citation-séquence). Les références sont listées et numérotées dans l'ordre où elles apparaissent dans le texte. Dans le texte, les citations doivent être indiquées par le numéro de référence entre parenthèses. Les citations multiples dans un même ensemble de crochets doivent être séparées par des virgules. Lorsqu'il y a trois citations séquentielles ou plus, elles doivent être données sous forme de plage. Exemple : "... permettent désormais aux biologistes de surveiller simultanément l'expression de milliers de gènes en une seule expérience [1,5-7,28]". Assurez-vous que les parties du manuscrit sont dans le bon ordre pour la revue concernée avant de commander les citations. Les légendes des figures et les tableaux doivent se trouver à la fin du manuscrit.

Les auteurs sont priés de fournir au moins un lien en ligne pour chaque référence comme suit (de préférence PubMed).

Étant donné que toutes les références seront liées électroniquement autant que possible aux articles qu'elles citent, le formatage approprié des références est crucial. Veuillez utiliser le style suivant pour la liste de références :

Exemples

Articles publiés

1. Laemmli UK (1970) Clivage des protéines structurales lors de l'assemblage de la tête du bactériophage T4. Nature 227 : 680-685.
2. Brusic V, Rudy G, Honeyman G, Hammer J, Harrison L (1998) Prédiction des peptides de liaison au CMH de classe II à l'aide d'un algorithme évolutif et d'un réseau de neurones artificiels. Bioinformatique 14 : 121-130.
3. Doroshenko V, Airich L, Vitushkina M, Kolokolova A, Livshits V, et al. (2007) YddG d'Escherichia coli favorise l'exportation d'acides aminés aromatiques. FEMS Microbiol Lett 275 : 312-318.

Remarque : Veuillez énumérer les cinq premiers auteurs, puis ajouter "et al." s'il y a d'autres auteurs.

Articles de journaux électroniques Utilitaires de programmation Entrez

1. http://eutils.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query/static/eutils_help.html

Livres

1. Baggot JD (1999) Principes d'élimination des médicaments chez les animaux domestiques : la base de la pharmacologie clinique vétérinaire. (1er), WB Saunders Company, Philadelphie, Londres, Toranto.
2. Zhang Z (2006) Outils bioinformatiques pour l'analyse différentielle des données de profilage de l'expression protéomique à partir d'échantillons cliniques. Taylor & Francis Presse CRC.

Conférences

1. Hofmann T (1999) Le modèle Cluster-Abstraction : apprentissage non supervisé des hiérarchies de sujets à partir de données textuelles. Actes de la conférence conjointe internationale sur l'intelligence artificielle.

les tables

Ceux-ci doivent être utilisés au minimum et conçus aussi simplement que possible. Nous encourageons fortement les auteurs à soumettre des tableaux au format .doc. Les tableaux doivent être dactylographiés à double interligne, y compris les titres et les notes de bas de page. Chaque tableau doit figurer sur une page distincte, numérotée consécutivement en chiffres arabes et accompagnée d'un en-tête et d'une légende. Les tableaux doivent être explicites sans référence au texte. De préférence, les détails des méthodes utilisées dans les expériences doivent être décrits dans la légende au lieu du texte. Les mêmes données ne doivent pas être présentées à la fois sous forme de tableau et de graphique ou répétées dans le texte. Les cellules peuvent être copiées à partir d'une feuille de calcul Excel et collées dans un document Word, mais les fichiers Excel ne doivent pas être intégrés en tant qu'objets.

Remarque : Si la soumission est au format PDF, l'auteur est prié de la conserver au format .doc afin de faciliter la réussite du processus.

Les figures

Les formats de fichiers préférés pour les images photographiques sont .doc, TIFF et JPEG. Si vous avez créé des images avec des composants séparés sur différents calques, veuillez nous envoyer les fichiers Photoshop.

Toutes les images doivent être à la taille d'affichage prévue ou supérieure, avec les résolutions d'image suivantes : dessin au trait 800 dpi, combinaison (dessin au trait + demi-teinte) 600 dpi, demi-teinte 300 dpi. Voir le tableau des spécifications de qualité d'image pour plus de détails. Les fichiers image doivent également être recadrés aussi près que possible de l'image réelle.

Utilisez des chiffres arabes pour désigner les chiffres et les lettres majuscules pour leurs parties (Figure 1). Commencez chaque légende par un titre et incluez une description suffisante pour que la figure soit compréhensible sans avoir à lire le texte du manuscrit. Les informations données dans les légendes ne doivent pas être répétées dans le texte.

Légendes des figures : elles doivent être dactylographiées dans l'ordre numérique sur une feuille séparée.

Tableaux et équations sous forme de graphiques

Si les équations ne peuvent pas être encodées en MathML, soumettez-les au format TIFF ou EPS sous forme de fichiers discrets (c'est-à-dire un fichier contenant uniquement les données d'une équation). Ce n'est que lorsque les tableaux ne peuvent pas être encodés en XML/SGML qu'ils peuvent être soumis sous forme de graphiques. Si cette méthode est utilisée, il est essentiel que la taille de la police dans toutes les équations et tous les tableaux soit cohérente et  lisible dans toutes les soumissions.

Information supplémentaire

Toutes les informations supplémentaires (figures, tableaux et diagramme récapitulatif/, etc.) sont fournies dans un seul fichier PDF, si possible. Taille de fichier dans les limites autorisées pour les informations supplémentaires. Les images doivent avoir une taille maximale de 640 x 480 pixels (9 x 6,8 pouces à 72 pixels par pouce).

Epreuves et réimpressions

Les épreuves électroniques seront envoyées en pièce jointe par e-mail à l'auteur correspondant sous forme de fichier PDF. Les épreuves de page sont considérées comme la version finale du manuscrit et aucune modification ne sera apportée au manuscrit à l'étape de l'épreuve. Les auteurs peuvent librement télécharger le fichier PDF. Des copies papier des documents sont disponibles sur demande. Veuillez cliquer sur le lien pour les frais. https://www.Longdom Publishing SLonline.org/pdfs/Longdom Publishing SL-reprints-order-form.pdf

droits d'auteur

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