Journal de l'hôtellerie et de la gestion d'entreprise

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Libre accès

ISSN: 2169-0286

Abstrait

Protection des restaurants contre la fraude au point de vente : évaluation d'une nouvelle application antivol utilisant l'intelligence artificielle

Galen Collins

L'objectif de cet article est d'évaluer une application unique de dissuasion du vol pour les systèmes de point de vente (POS) de restaurant développée par Radiant Systems (qui fait désormais partie de NCR Corporation), un fournisseur de technologie POS pour les secteurs de l'hôtellerie et de la vente au détail. Cette application d'intelligence artificielle (IA), Aloha Restaurant Guard (ARG), est utilisée avec le système POS Aloha (65 000 installations dans le monde) et a été déployée dans plus de 6 000 restaurants à service rapide et à service à table aux États-Unis et au Royaume-Uni. La question de recherche suivante a guidé cette étude de cas : ARG est-il efficace dans la détection et la prévention du vol ?

Clause de non-responsabilité: Ce résumé a été traduit à l'aide d'outils d'intelligence artificielle et n'a pas encore été révisé ou vérifié.
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