ISSN: 2169-0111
Shabir HW*, Arpit G, Shikari AB, Iqbal AM et Deepika P
Le riz est une denrée de base et 90 % de sa production est consommée en Asie. Au vu de la popularité et de la consommation généralisée du riz et de ses produits, les auteurs estiment qu'« il y a peut-être des foyers où le blé et le maïs n'ont jamais été cuits, mais il n'y aura pas de foyer où le riz n'aura jamais été cuit ».