ISSN: 2471-9315
Hassan S, Qureshi TA
Une étude a été menée pour examiner la charge bactérienne et la présence d'agents pathogènes potentiels chez sept poissons sains vendus sur le marché aux poissons de Govindpura. La peau, les branchies, les muscles et l'intestin des poissons ont été examinés. Les échantillons ont été prélevés par écouvillonnage aseptique sur les zones du poisson, puis traités pour le comptage bactérien, suivi de l'isolement et de l'identification des agents pathogènes potentiels. L'analyse de la charge microbienne a révélé que le nombre total de bactéries viables variait de 1,5 à 10,5 × 103 ufc/g. Les résultats montrent que la charge bactérienne des échantillons prélevés sur les marchés aux poissons de Govindpura se situe dans la limite microbiologique acceptable standard. Les tests d'identification biochimique des isolats bactériens confirment la présence des bactéries suivantes : Aeromonas hydrophilla, Pseudomonas fluorescence, Shigella sp., Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus, Straphylococcos et Streptococos . Cette étude révèle donc la charge bactérienne de ces poissons en vue de fournir des informations sur l’état de l’environnement et les mauvaises conditions d’hygiène des marchés.