Journal des sciences théoriques et computationnelles
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Abstrait

Amélioration du modèle à effet Crabtree à deux voies par ajout de considérations de maintenance

Thierie J

Cet article affine et complète le modèle mathématique permettant de rendre compte qualitativement et quantitativement de l'effet Crabtree dans les cellules eucaryotes cultivées en chémostat. Aux phénomènes respiro-fermentaires, ce travail ajoute la représentation des phénomènes de maintenance souvent observés. Ce modèle bidirectionnel étendu rend compte de l'aspect théorique de la maintenance mais permet également de calculer le coefficient associé. Nous avons obtenu, pour Saccharomyces cerevisiae, une valeur de mGLU=0,094 h-1 très proche de celles de la littérature. Une relation inattendue entre l'éthanol produit par la levure et sa concentration intracellulaire en pyruvate a été mise en évidence, ainsi que l'indépendance plausible du coefficient de rendement par rapport au coefficient de maintenance, observation pertinente pour l'optimisation des procédés de production biotechnologique.