ISSN: 2319-7285
Raghavendra AN et Dr. Nijaguna G.
Les défis auxquels sont confrontés les responsables de la chaîne d'approvisionnement dans le secteur de l'hôtellerie sont considérables. L'un des principaux paradoxes auxquels ils sont confrontés est qu'il existe un besoin urgent de dirigeants stratégiques de la chaîne d'approvisionnement qui comprennent l'importance de la chaîne d'approvisionnement en tant qu'atout stratégique et qui peuvent démontrer cette capacité à la fois à la haute direction et au marché. Par conséquent, une tentative est faite pour étudier l'impact de la gestion de la chaîne d'approvisionnement sur la qualité de service dans le secteur de l'hôtellerie. Les données ont été collectées auprès de 20 responsables de la chaîne d'approvisionnement dans les restaurants McDonald's de Bangalore. Après avoir testé l'hypothèse énoncée dans la présente étude, il indique clairement qu'il existe une relation significative entre les pratiques de la chaîne d'approvisionnement et la qualité de service du restaurant. Les implications de nos résultats pour les gestionnaires en exercice sont également présentées. Nos résultats suggèrent que les responsables de la chaîne d'approvisionnement devraient tenir compte des pratiques identifiées dans cette étude lorsqu'ils décident du niveau approprié d'intégration de la chaîne d'approvisionnement dans les cinq dimensions de la qualité de service dans leurs efforts de planification stratégique