Journal de l'hôtellerie et de la gestion d'entreprise
Libre accès

Abstrait

Styles de service de nourriture et de boissons

Dipak Choudhury

Prendre soin du client est au cœur du secteur de l'hôtellerie. Il faut comprendre et anticiper les besoins du client, puis savoir comment satisfaire et dépasser ces besoins. Il existe un certain nombre de styles de service à suivre en ce qui concerne la façon dont la nourriture et les boissons doivent être servies aux clients. Le service de restauration comporte un certain nombre de styles de service différents. Le style de service doit être sélectionné en fonction du type de nourriture servie. Il existe différentes méthodes pour servir la nourriture à la table des invités