Journal des probiotiques et de la santé
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Abstrait

Rôle des probiotiques dans la santé humaine et animale

Rashid M et Sultana M

Les probiotiques sont des « micro-organismes vivants administrés en quantité adéquate, qui confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte ». L'utilisation de probiotiques n'est pas une invention nouvelle, mais elle existe en fait dans notre alimentation traditionnelle telle que la préparation de Dahi, de yaourt, de Koumis, de Leben, de différents types de fromages, de boissons, de produits alcoolisés, etc., depuis des temps immémoriaux. Plusieurs scientifiques ont prouvé leur rôle dans la prévention des maladies, l'amélioration du contrôle des aliments, l'augmentation de la croissance, de la production, le renforcement du mécanisme immunitaire, etc. Depuis lors, la liste des probiotiques et leur rôle dans la santé humaine, aviaire et animale s'allonge de jour en jour. Cet article explore certains des aspects importants du rôle des probiotiques dans la santé humaine et animale.