Journal de l'hôtellerie et de la gestion d'entreprise
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Abstrait

Le rôle des technologies de l'information dans la qualité des services de restauration pour augmenter l'intention de revisiter les hôtels cinq étoiles du Bangladesh

Mohammad Badruddoza Talukder*, Sanjeev Kumar

Les objectifs de cette étude étaient doubles : déterminer la relation entre les technologies de l'information dans la qualité du service alimentaire et l'intention de revisiter et examiner l'effet modérateur de la confiance des clients sur cette relation. Cette étude a examiné comment les technologies de l'information dans la qualité du service alimentaire affectent l'intention de revisiter. Un total de 280 questionnaires ont été collectés auprès des clients des points de restauration d'hôtels cinq étoiles au Bangladesh. La méthode des estimations des paramètres structurels (PLS-SEM) a été utilisée pour tester les relations proposées. Cette étude a indiqué que les technologies de l'information dans la qualité du service alimentaire influencent la confiance des clients. De la même manière, la confiance des clients a un effet positif sur l'intention de revisiter. Cependant, les technologies de l'information dans la qualité du service alimentaire n'affectent pas directement l'intention de revisiter. L'étude a tenté de démontrer qu'établir le bon lien entre les technologies de l'information dans la qualité du service alimentaire et créer la confiance des clients envers l'intention de revisiter les clients dans les mêmes hôtels. L'étude propose une évaluation de la capacité des technologies de l'information à transformer la qualité du service alimentaire, ainsi que quelques questions fondamentales concernant l'importance de la confiance des clients, ses implications pratiques et la compréhension de l'intention de revisiter dans les hôtels cinq étoiles au Bangladesh.