Journal international de médecine physique et de réadaptation
Libre accès

Abstrait

La supplémentation en protéines d'un régime riche en glucides pendant l'entraînement en résistance améliore la masse et la fonction musculaire en augmentant les acides aminés essentiels

Yun-A Shin, Kyoung-Young Lee et Sang-Min Hong

Objectif : Des études antérieures ont présenté les effets de l'apport en glucides et en protéines à l'aide d'un seul aliment ou d'un seul supplément. Cependant, on dispose de peu de connaissances sur les effets à long terme d'une supplémentation en protéines sur la masse et la fonction musculaires. Cette étude a été menée pour examiner les effets d'un programme d'exercices de résistance à haute intensité de 12 semaines combiné à un régime riche en glucides (HCHO) et en protéines (HPRO) sur la composition corporelle, la fonction musculaire, les hormones anaboliques/cataboliques et les taux d'acides aminés dans le sang.

Méthodes : Cette étude a porté sur 27 étudiants universitaires de sexe masculin, répartis en un groupe HPRO (n=12) et un groupe HCHO (n=15). Trois à cinq séries d'exercices de résistance ont été effectuées quatre fois par semaine à 75 % du maximum de 1 répétition pendant 12 semaines.

Résultats : Le poids et le pourcentage de graisse corporelle ont diminué dans les deux groupes après l'exercice de résistance de 12 semaines, et la masse musculaire a augmenté dans le groupe HPRO. Le couple de pointe a augmenté dans le groupe HPRO, et la puissance moyenne a augmenté dans les groupes HCHO et HPRO, bien qu'il n'y ait pas eu de différence significative entre les changements dans les deux groupes. Cependant, le niveau de testostérone et le rapport testostérone/cortisol ont augmenté dans le groupe HCHO, et les changements étaient significativement différents entre les groupes. Les niveaux d'acides aminés essentiels (EAA) et d'acides aminés non essentiels dans le sang ont montré un effet temps × groupe. Conclusion : La supplémentation en protéines d'un régime riche en glucides pendant l'entraînement en résistance peut améliorer la composition corporelle, la masse musculaire et la fonction en augmentant les niveaux d'EAA dans le sang. Par conséquent, étant donné que les Asiatiques ont tendance à consommer des régimes riches en glucides, un régime avec légèrement moins de glucides et plus de protéines peut être plus efficace pour augmenter la force et la masse musculaire pendant l'entraînement.