Journal des maladies infectieuses et de la médecine préventive
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Abstrait

Prévalence et PCR multiplex pour les gènes d'entérotoxines des isolats de Staphylococcus aureus provenant de mammites subcliniques et de fromages Kareish

Walid Saad Mousa, Eman Abdeen, Heba Hussein et Ghada Hadad

Français : Objectif : Staphylococcus aureus a été classé comme un pathogène contagieux incriminé dans les mammites subcliniques ainsi que dans les produits laitiers. Du point de vue de la santé publique, cet organisme est à l'origine d'épidémies d'intoxications alimentaires via la contamination des produits alimentaires par ses toxines. Ces études mettent en évidence la prévalence de Staphylococcus aureus parmi les cas de mammites subcliniques ainsi que dans les échantillons de fromage et les gènes entérotoxinogènes dominants.
Méthodologie : Examen de 100 échantillons (50 de mammites subcliniques et 50 de fromage kareish) de la ville de Sadat, province de Menoufia.
Résultats et interprétation : La culture bactériologique sur milieu sélectif et spécifique a révélé que 26,7% et 30% des cas de mammites subcliniques et de fromage kareish étaient respectivement dus à S. aureus . De plus, la PCR multiplex s'est avérée être une technique efficace pour la détection de différents gènes d'entérotoxines. Les gènes sea , seb et see étaient les gènes les plus répandus parmi les isolats de S. aureus testés. Cependant, aucune détection des gènes sec et sed n'a été observée.
Conclusion : On peut conclure que la caractérisation moléculaire de S. aureus et de ses gènes d'entérotoxines sera bénéfique dans la conception de mesures de contrôle et de prévention de l'infection à S. aureus chez l'homme et l'animal.