Journal des probiotiques et de la santé
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Abstrait

Impact de Leuconostoc Pseudomesenteroides sur les performances de croissance des souris albinos suisses ayant reçu de la poudre rouge N (colorant de boulangerie)

Balasubramanian.R, ShyamSundar.N, Narayanan.KR, Soranam.R

Français Les organismes probiotiques jouent un rôle majeur en faisant de l'intestin un foyer pour plusieurs organismes bénéfiques et une barrière pour les agents pathogènes. Dans la présente étude, l'un des isolats probiotiques Leuconostoc pseudomesenteroides a été sélectionné en raison de son potentiel. Et la poudre rouge N est un colorant alimentaire, une poudre rouge foncé avec une saveur typique faible. Elle confère une couleur rouge vif aux aliments. Dans cette étude, les souris ont été divisées en quatre groupes de cinq animaux chacun. Ici, le premier groupe était un groupe témoin. Le deuxième groupe a reçu une administration quotidienne de Leuconostoc pseudo mesenteroides (1×107 UFC/ml/jour) dans de l'eau potable jusqu'à 42 jours. Le troisième groupe a reçu du colorant de boulangerie en poudre rouge N à une dose de 400 mg/kg de poids corporel avec un régime alimentaire normal. Le quatrième groupe a reçu du Leuconostoc pseudomesenteroides (1×107 UFC/ml/jour) dans de l'eau potable et du colorant de boulangerie en poudre rouge N à une dose de 400 mg/kg de poids corporel avec un régime alimentaire normal. Les animaux ont été observés quotidiennement pour vérifier leur état de santé général, comme leur poids corporel, leur indice de conversion alimentaire, le poids relatif de l'organe du côlon, leur consommation d'eau potable et l'activité du système nerveux central des souris. La supplémentation en probiotique Leuconostoc pseudomesenteroides dans l'alimentation par l'eau potable a montré une amélioration du poids vif et de l'indice de conversion des souris.