Journal de l'hôtellerie et de la gestion d'entreprise
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Abstrait

L'enseignement hôtelier en Inde : enjeux et défis

Alok Kumar

Au cours des deux dernières décennies, le tourisme a contribué à hauteur de 6 % à la production mondiale, à un emploi sur 15 et à 7 % aux investissements en capital. Selon l’OMT, il peut doubler sa contribution à la production mondiale, augmenter l’emploi de 33 % et les investissements en capital peuvent bondir de 80 %. L’Inde a une culture et un mode de vie distinctifs, et le pays est caractérisé par une diversité culturelle étonnante. Chaque État a créé sa propre niche culturelle. Contrairement à d’autres industries d’exportation, il faut relativement peu d’investissements pour promouvoir le tourisme. Les possibilités d’expansion de ce secteur sont illimitées. C’est une industrie, une source de revenus, notamment de devises étrangères, et un exercice de renforcement de l’image nationale. Le gouvernement indien a ressenti l’importance de l’enseignement de l’hôtellerie et, sous l’égide du ministère du Tourisme, a créé des IHM et des ITTM. Les IHM ont été créés pour répondre à la demande de main-d’œuvre dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie. De même, les ITTM s’occupaient des besoins de main-d’œuvre dans le secteur des voyages et du tourisme. Les valeurs et la culture sont inculquées à l’Indien normal dès l’enfance et deviennent donc automatiquement une composante intégrée de l’enseignement de l’hôtellerie. Cela donne aux diplômés indiens de l'hôtellerie un horizon plus large vers le commerce et ouvre leur champ d'emploi à l'échelle mondiale. L'interface institut-industrie existe sous la forme d'une exposition industrielle et d'autres programmes de formation à court terme dans le cadre du programme d'études. Il existe un besoin de réformes pédagogiques et administratives dans les instituts d'hôtellerie, l'enseignement et la recherche. Les avantages et les salaires des enseignants doivent être comparables à ceux des autres secteurs pour attirer de meilleurs talents dans l'enseignement de l'hôtellerie. Il existe de nombreuses possibilités de recherche et de projets sur divers aspects de l'hôtellerie. Ils pourraient être très innovants, significatifs et utiles pour la société ainsi que pour l'industrie. Ainsi, les organismes d'enseignement supérieur et de recherche sont tenus de reconnaître ce domaine d'étude important et potentiel. En conséquence, l'encouragement sous forme de financement et de soutien financier est la nécessité du moment.