Journal des techniques de chromatographie et de séparation
Libre accès
ISSN: 2157-7064
ISSN: 2157-7064
Babour AJ*, Wei JM et Luoa YZ
Français Cette étude a examiné la composition en acides gras (AG) du tissu musculaire des races de chèvres noires de Longdong et de chèvres blanches du Cachemire de Longdong dans des systèmes d'élevage. Environ 86,31 % d'acides gras ont été observés. L'acide oléique était de loin le plus abondant, allant de 22,98 % à 26,02 % des chèvres noires et blanches du Cachemire de Longdong respectivement. La quantité moyenne d'AGS et d'AGMI était respectivement d'environ 21,46 % à 34,82 %. Les AGPI représentaient 30,02 % de la composition totale en AG. C20:4 a été trouvé à 12,14 % dans tous les tissus musculaires. Comparez-les à C20:5, C22:6 16,43 %, 4,88 % respectivement. La quantité de rapport AGS : AGMI était faible dans les tissus musculaires des chèvres de Longdong. Les AGPI et les AGMI étaient plus nombreuses dans les tissus musculaires noirs des femelles. Français Les femelles et les mâles des deux races avaient une grande quantité de C16:0, C18:0, allant de 0,86 % à 29,16 %. Le C18:2 a été trouvé dans 15,01 % des cas. L'étude a révélé que la composition en acides gras des deux races de chèvres Longdong (cachemire noir et blanc) a un effet significatif (P<0:05) sur les proportions d'acides gras. Les ratios plus élevés d'acides gras insaturés MUFA et PUFA en quantité élevée que d'acides gras saturés SFA dans le tissu musculaire des chèvres, ce qui indique que les chèvres de la race Longdong sont en meilleure santé et ont le même type de composition en acides gras.