Progrès de la recherche pédiatrique
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Abstrait

Teneur en acides gras et en acides aminés et composition du lait maternel au cours de la lactation

Bert JM van de Heijning, Bernd Stahl, Maaike W. Schaart, Eline M. van der Beek, Edmond HHM Rings, M. Luisa Mearin

Contexte : Les données longitudinales sur la composition du lait maternel dans les cohortes de nourrissons à terme sont limitées mais justifiées. Dans la cohorte PreventCD, des échantillons de lait maternel ont été collectés mensuellement pendant 6 à 9 mois consécutifs, ce qui a permis une analyse longitudinale de la composition en macronutriments. Méthodes : Des séries d'échantillons de lait de 25 femmes allaitantes ont été analysées pour déterminer leur teneur et leur composition en acides gras (AG) et en acides aminés (AA) ; la teneur totale en N a également été réalisée. Des échantillons de lait principalement mûris (c'est-à-dire > 15 jours après l'accouchement) ont été collectés. La teneur et la composition du lait étaient liées au sexe et à la prise de poids bimensuelle du nourrisson jusqu'à l'âge de 6 mois. Résultats : Comme la collecte d'échantillons n'était pas standardisée en fonction de l'heure de la journée ni du lait de début ou de fin de lactation, une grande variation mensuelle des taux de matières grasses et de protéines a été enregistrée au sein et entre les donneurs. Malgré la variabilité quantitative, la qualité (c'est-à-dire la composition) des lipides et des protéines dans les échantillons obtenus était relativement stable. De plus, la teneur et la composition moyennes en AG ainsi qu'en AA sont conservées assez stables au cours de la période de lactation. La teneur ou la composition en macronutriments du lait ne différait pas entre les sexes et l'augmentation bimensuelle du poids corporel de la progéniture n'était pas associée à la teneur en acides gras ou en acides aminés du lait. Conclusions : Ces résultats montrent que l'inter- et intra-individualité de la composition du lait maternel est limitée, quelles sont les procédures d'échantillonnage. La composition moyenne des échantillons a montré une tendance stable à la fois dans le profil des acides gras et des acides aminés pendant la lactation.