Journal des probiotiques et de la santé
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Abstrait

Potentiel de perturbation d'un biofilm oral multi-espèces par les probiotiques : étude préliminaire d'une nouvelle souche de Bacillus subtilis

Van Vlasselaer Martin, Dillemans Monique, Van Nedervelde Laurence*

Les probiotiques peuvent représenter une alternative appropriée à la thérapie orale en ciblant spécifiquement les pathogènes lors des phases successives de « formation » du biofilm. L’objectif de ce travail était de trouver des moyens de compléter et de renforcer cette action anti-biofilm en examinant les effets de 13 probiotiques sur la structure tridimensionnelle « préformée » du biofilm. Un modèle de biofilm dentaire multi-espèces in vitro a été développé en utilisant des souches de streptocoques colonisateurs pionniers Streptococcus mutans, Streptococcus sobrinus et Streptococcus oralis subsp. oralis avec l’ajout d’Actinomyces naeslundii, pour obtenir une architecture de biofilm forte et hautement hétérogène. Parmi les différents genres de probiotiques testés, seul le genre Bacillus a eu un impact perturbateur significatif sur le biofilm. B. subtilis NOH (Natto Original Habitat) isolé d’un aliment fermenté japonais traditionnel (natto) était le perturbateur le plus efficace, capable de détruire 39 % du biofilm préformé. Certains résultats ont suggéré la présence de biosurfactants dans son surnageant. Contrairement à B. subtilis NOH, la souche B. subtilis CU1 (CNCM I-2745) a montré de fortes propriétés antibactériennes contre les organismes pathogènes et a bloqué le développement de biofilm à une concentration probiotique élevée. Une double stratégie d'application d'agents à activité perturbatrice (B. subtilis NOH) et antimicrobienne (B. subtilis CU1) pourrait être une approche intéressante, le démontage de la structure de la matrice exposant les organismes pathogènes à une destruction plus efficace.