Journal des maladies infectieuses et de la médecine préventive
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Abstrait

Modèle de sensibilité aux antibiotiques de Staphylococcus aureus parmi les manipulateurs d'aliments dans l'État de Lagos, au Nigéria.

Joseph Omololu-Aso, A. Oyinloye, Oluwaseun O. Omololu-Aso, Oluwagbenro Adesunloro

Staphylococcus aureus , cocci Gram positif, a été reconnu comme un agent pathogène important à la fois dans la communauté et à l'hôpital. Staphylococcus aureus a contribué aux maladies d'origine alimentaire et aux intoxications alimentaires dans le monde, ainsi qu'aux infections contractées à l'hôpital. Bien que Staphylococcus aureus puisse être transporté par les humains, en particulier dans la cavité nasale, cet organisme peut constituer une menace pour la vie humaine. L'émergence du Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline est à un rythme alarmant. Le but de cette étude est de déterminer la colonisation microbienne de la cavité nasale en mettant l'accent sur Staphylococcus aureus , de détecter les voies de transmission de l'infection staphylococcique dans la communauté et de déterminer la sensibilité aux antimicrobiens des isolats récupérés à divers antibiotiques utilisés par ces manipulateurs d'aliments dans le gouvernement local de Shomolu, dans l'État de Lagos, au Nigéria. Au total, 35 échantillons ont été prélevés auprès de divers manipulateurs d'aliments et ont été analysés à l'aide de méthodes et de matériaux conventionnels standard afin d'isoler, d'identifier et d'effectuer les tests de sensibilité aux antimicrobiens. Une culture ultérieure utilisant un bouillon nutritif a été réalisée. L'agar nutritif, l'agar au sel de mannitol ont été utilisés pour le processus d'isolement. Des tests biochimiques tels que le test de catalase, le test de coagulase, le test de DNase, le test de sensibilité aux antibiotiques ont été effectués pour identifier les isolats. L'analyse microscopique a également été réalisée pour l'identification des isolats. Des processus stricts de stérilisation des cultures et des matériaux ont été utilisés. Le milieu approprié a été utilisé tout au long du travail sur le banc. Le test de sensibilité aux antibiotiques a été réalisé à l'aide de la méthode de diffusion sur disque de Kirby et Bauer et les résultats ont été déterminés à l'aide du guide 2016 du Clinical and Laboratory Standard Institute (CLSI). Sur 35 échantillons collectés, Staphylococcus aureusa été isolé à partir de 19 échantillons. Les femelles avaient un pourcentage de 73,7 % et les mâles un pourcentage de 26,3 %. D'après le test de sensibilité aux antibiotiques, les isolats de Staph aureus se sont révélés très sensibles à la ciprofloxacine (63,15 %), à la streptomycine (68,42 %), à la péfloxacine (68,42 %) et au zinnacef (68,42 %), un pourcentage plus faible de sensibilité a été observé pour le septrin (57,89 %). Français Ces isolats étaient très résistants à l'amoxicilline (84,2 %), à l'érythromycine (73,68 %), à l'ampiclox (63,15 %), une résistance plus faible a été observée à la gentamycine (57,89 %), à la rocéphine (56,25 %). Les caractéristiques sociales également obtenues auprès des manipulateurs d'aliments ont montré que la tranche d'âge la plus élevée des manipulateurs d'aliments était de 29 à 39 ans avec un pourcentage de (42,8 %), et la tranche la plus basse était de 18 à 28 ans (14,3 %), les manipulateurs d'aliments impliquaient davantage de femmes (88,6 %), d'hommes (11,4 %). Le niveau d'éducation des manipulateurs d'aliments était principalement celui d'un certificat scolaire (62,8 %), un pourcentage de 91,43 % n'était pas certifié en manipulation des aliments, également l'habitude de se laver les mains après avoir touché le nez était de 34,28 %, et l'habitude de se laver les mains avant de préparer les aliments était de (85,71 %). La présence d'une résistance aux médicaments dans les souches de Staphylococcus aureus isolées à partir de ces prélèvements nasaux constitue une grande menace pour la santé publique. Un manipulateur d'aliments peut contaminer les aliments avec le Staphylococcus aureus producteur d'entérotoxines, provoquant ainsi une épidémie d'intoxication alimentaire à staphylocoques dans ces communautés. Par conséquent, une très bonne hygiène est requise, en particulier lors de la manipulation des aliments, l'utilisation d'ustensiles de protection tels que des tabliers et des gants lors de la manipulation des aliments doit être utilisée.