Journal de l'hôtellerie et de la gestion d'entreprise
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Abstrait

Un modèle de décision pour la gestion des revenus hôteliers Analyse des déplacements entre la demande de chambres transitoires et la demande de chambres de groupe

Stephen C. Morse et Eric Beckman

La gestion des revenus dans le secteur hôtelier consiste à mesurer le compromis entre les revenus d'un type d'activité et ceux d'un autre. L'une des principales décisions consiste à choisir les revenus générés par la demande de chambres temporaires (individuelles) par rapport aux revenus générés par la demande de chambres de groupe. Traditionnellement, cette décision était relativement simple, car il fallait comparer les revenus générés par l'ADR pour la demande temporaire par rapport à la demande de groupe et choisir le type d'activité qui maximisait les revenus. Le modèle de décision développé dans cette étude montre qu'il existe de nombreuses variables supplémentaires en plus des revenus générés par l'ADR à prendre en compte dans cette décision commerciale et le compromis entre la demande temporaire et la demande de groupe. Ce modèle de décision intègre des variables supplémentaires importantes pour la décision, comme les revenus auxiliaires non liés aux chambres, tels que la restauration, la vente de nourriture et de boissons, la location de salles de réunion, les services audiovisuels et d'autres activités.