Ingénierie enzymatique
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ISSN: 2329-6674
ISSN: 2329-6674
Maria Luigia Pallotta
Les enzymes, également appelées biocatalyseurs, sont largement utilisées dans diverses applications industrielles, notamment dans la fabrication de produits chimiques et pharmaceutiques en vrac. L'ingénierie enzymatique est le processus d'amélioration de l'efficacité d'une enzyme déjà disponible ou de la formulation d'une activité enzymatique avancée en modifiant sa séquence d'acides aminés. Cette technologie s'est développée comme un outil potentiel pour surmonter les inconvénients des enzymes natives en tant que biocatalyseurs. La conception rationnelle et l'évolution (moléculaire) dirigée sont les deux approches générales de l'ingénierie enzymatique. Les techniques de génie génétique sont largement utilisées pour améliorer l'efficacité des enzymes.