Journal des sciences agricoles et de la recherche alimentaire
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Abstrait

Le défi du cacao aromatisé

Devant Maharaj*

Trinité-et-Tobago bénéficie d'un avantage comparatif en tant que producteur exclusif de fèves de cacao aromatisées. Paradoxalement, l'industrie du cacao de Trinité-et-Tobago est actuellement confrontée à de nombreux défis et est en déclin depuis quelques années. À l'échelle mondiale, un certain nombre de facteurs ont entraîné une demande croissante de cacao aromatisé, alors que l'offre de celui-ci est restée largement inchangée au cours de la période. Cela a entraîné une pénurie de cacao aromatisé et a contribué à une hausse des prix payés par tonne métrique. Ce document de recherche qualitative vise à identifier des stratégies de marketing pour combler l'écart entre les conditions actuelles et potentielles de l'industrie du cacao à Trinité-et-Tobago, en (1) interrogeant des experts et (2) en comparant les marchés similaires en République dominicaine, en Équateur et au Honduras. Les parties prenantes et les experts locaux du cacao ont été invités à partager leurs impressions, leurs opinions et leurs idées au moyen d'entretiens, qui ont été conçus de manière appropriée compte tenu de l'objectif de ce document. Sur la base de ces éléments de preuve contextuels significatifs obtenus, une nouvelle comparaison a été faite des pays et de leur industrie du cacao ; des stratégies de marketing potentielles pour améliorer l'industrie du cacao de Trinité-et-Tobago ont été élaborées. Les résultats de l’étude indiquent que les stratégies de marketing de niche sont les mieux adaptées comme stratégie de marketing efficace pour l’industrie du cacao de Trinité-et-Tobago.