Journal des techniques de chromatographie et de séparation
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Abstrait

Analyse sensible des composés à saveur désagréable, géosmine et 2-méthylisobornéol, dans l'eau et l'esturgeon d'élevage en utilisant l'extraction par sorption par barreau d'agitation couplée à la désorption thermique et à la chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse

Ruan ED, Aalhus J et Juarez M

Les alcools cycliques semi-volatils 2-méthylisobornéol (2-MIB) et géosmine (GSM) confèrent des saveurs boueuses ou moisies à l'eau et aux produits à base de poisson. Une technique d'analyse quantitative rapide a été développée sur la base de l'extraction par sorption sur barreau agitateur (SBSE), couplée à la désorption thermique et à la chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (TD-GCMS). La SBSE est utilisée pour extraire et concentrer les composés à saveur désagréable du GSM et du 2-MIB dans le matériau de revêtement polydiméthylsiloxane (PDMS). Les analytes sont libérés thermiquement du SBSE et analysés par GC-MS. Les limites de détection (LOD) et les limites de quantification (LOQ) du GSM et du 2-MIB sont de 0,3 ng/L et 1 ng/L, basées sur les principaux ions fragments de m/z 112 et m/z 95, respectivement. Cette méthodologie permet une analyse quantitative réussie du 2-MIB et du GSM dans l'eau et dans les tissus des poissons.