Ingénierie enzymatique
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Abstrait

Caractéristiques phénotypiques et génotypiques de la résistance aux antibiotiques de S. aureus isolé du lait et du fromage

Shimaa Tawfeeq Abdallah Omara

Le présent article analyse les caractéristiques de résistance aux antibiotiques des S. aureus entérotoxigènes isolés à partir de 205 échantillons de lait et de fromage. Les souches de S. aureus ont montré une résistance, principalement à l'oxacilline 71 (67,6 %, 71/105), à la pénicilline 67 (63,8 %, 67/105), à l'érythromycine 47 (44,8 %, 47/105), à la vancomycine 41 (39,1 %, 41/105) respectivement. Les S. aureus multirésistants ont été détectés dans 54 (51,4 %) isolats de S. aureus. Les souches isolées ont été examinées pour la présence des gènes mecA, vanA et ermC. Français Les résultats ont montré que 78 (74,3 %, 78/105), 50 (47,6 %, 50/105) et 38 (36,2 %, 38/105) de ces souches étaient porteuses des gènes mecA, ermC et vanA respectivement. Un niveau élevé de contamination par le SARM, 52 (49,5 %, 52/105) a été détecté et il était détaillé comme suit : 31 (77,5 %, 31/40), 5 (50 %, 5/10), 10 (50 %, 10/20), 5 (20 %, 5/25) et 1 (10 %, 1/10) dans le lait de bovin, le lait de brebis, les fromages blancs, les autres fromages et le cheddar examinés respectivement. De plus, 33 (31,4 %, 33/105) des souches de S. aureus examinées étaient à la fois phénotypiquement résistantes à la vancomycine et génotypiquement porteuses du gène vanA représentant les souches VRSA tandis que 44 (42 %, 44/105) des souches de S. aureus étaient phénotypiquement résistantes à l'érythromycine et génotypiquement porteuses du gène ermC. Le niveau élevé de 12,4 % de SARM entérotoxinogène détecté représente un danger mortel pour la santé publique auquel sont confrontés les consommateurs de lait et de fromage.