Ingénierie enzymatique
Libre accès
ISSN: 2329-6674
ISSN: 2329-6674
Oparaji EH, Okwuenu PC, Onosakponome I, Eze SOO, Chilaka FC
Lactobacillus producteur de β-galactosidase a été isolé des eaux usées industrielles laitières collectées à Rumuekini, dans l'État de Rivers. Des techniques microbiologiques, biochimiques et moléculaires standard (séquençage de l'ADN 16s) ont été utilisées pour confirmer la souche bactérienne comme étant Lactobacillus acidophilus . La solution de Macfarlane a été utilisée pour la standardisation de l'inoculum microbien et la détermination des numérations hétérotrophes. Le P-NPG a servi de meilleur substrat pour la production de β-galactosidase à partir de Lactobacillus acidophilus avec une coloration jaune rapide après deux jours d'incubation. Le système de fermentation submergée (SMF) a été utilisé pour la production d'enzymes. Une taille d'inoculum de 2 ml avec des numérations hétérotrophes totales de 5,4 × 10 8 cfu/ml a été utilisée tout au long des études d'optimisation. Français Les sources de carbone, notamment le lactose, le glucose, la baggase de canne à sucre et la combinaison de glucose et de lactose, ont été optimisées. Le lactose s'est avéré adapté à la production de protéines avec la plus forte activité de β-galactosidase (121,71 μmol/min). Parmi les sources d'azote optimisées, la peptone s'est avérée optimale pour la production de β-galactosidase avec une activité de 119,34 μmol/min. Le pH de 6,0 s'est avéré le meilleur pour la production d'enzymes. L'effet de la période d'incubation sur la production d'enzymes a montré que le 12e jour de fermentation était le jour de pointe pour la production de β-galactosidase à partir de Lactobacillus acidophilus . Les résultats de cette étude ont montré que Lactobacillus acidophilus isolé des eaux usées industrielles laitières a le potentiel de produire de la β-galactosidase à l'échelle commerciale pour des applications industrielles et cliniques.