Ingénierie enzymatique
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Abstrait

Les polyphénols de l'huile d'olive peuvent protéger contre le diabète de type 2

Ali Chaari

La perte de fonction des cellules B et la mort des cellules B sont des caractéristiques clés du diabète de type 2 (T2M). Différentes hypothèses sont présentées pour contribuer à cette maladie, notamment la formation d'amyloïde par le polypeptide amyloïde des îlots humains (hIAPP). Malgré la prévalence du T2M dans le monde, il n'existe aucune stratégie thérapeutique pour le traitement ou la prévention de l'amylose amyline. Les essais cliniques et les études de population indiquent les vertus saines du régime méditerranéen, en particulier l'huile d'olive extra vierge enrichie en composés phénoliques, qui s'est avérée efficace contre plusieurs maladies liées au vieillissement et au mode de vie, y compris leur action sur les maladies liées aux dépôts amyloïdes. Pour cela, l'oleuropéine (Ole), l'un des polyphénols les plus abondants de l'EVOOO, qui s'est avéré également antidiabétique, et certains de ses principaux dérivés, ont attiré notre intérêt en raison de leurs effets multicibles, notamment l'interférence avec la voie d'agrégation amyloïde. Cependant, la relation structure-fonction des polyphénols Ole et de ses métabolites dans le T2DM n'est pas encore claire.