ISSN: 2471-9315
Bukola Margaret Popoola, Onilude Anthony Abiodun
Les acides gras sont les principaux composants des lipides et les propriétés physiques, chimiques et physiologiques d'une classe de lipides dépendent principalement de sa composition en acides gras. La méthode de chromatographie en phase gazeuse peut être utilisée pour l'identification des acides gras dégradés microbiologiquement dans les huiles végétales sous forme d'ester méthylique. L'utilisation de la GC pour la détermination de la quantification des FAME avec des détecteurs à ionisation de flamme est utilisée efficacement depuis un certain temps. Elle est très sensible, très précise et très reproductible. Elle présente des avantages par rapport à la spectrométrie de masse (MS) lors de l'analyse du métabolisme des acides gras n-6 et n-3 car elle est capable de distinguer les acides gras structurellement similaires car elle utilise le temps de rétention pour le marquage par opposition à la masse atomique. La MS est capable d'identifier les acides gras dans un échantillon mais incapable de distinguer les positions de double liaison dans les stéréoisomères et donc incapable de distinguer certains acides gras.
Bien que la GC/MS et d'autres méthodes techniques aient été développées pour quantifier les acides gras de longueur de chaîne C8-C26, l'analyse GC des acides gras avec FID reste la méthode la plus fréquemment utilisée (Jumat et al., 2006).
Français Cette étude a surveillé la dégradation de l'huile d'olive par la lipase de Candida parapsilosis qui a été cultivée dans deux milieux de sels minéraux différents, l'un composé de (g/L) de KH 2 PO 4 , 7,584 ; K 2 HPO 4 - , 0,80 ; MgSO 4 .7H 2 O, 0,80 ; CaCl 2 , 0,16 ; (NH 4 ) 2 NO 3 , 0,80 ; FeSO 4 ¬, 0,16 ; et huile d'olive 2 %, pH maintenu à 7,0. Le second est également une modification du premier milieu composé de (g/L) de KH 2 PO 4 , 7,584 ; K 2 ¬HPO 4 ¬, 0,80 ; MnSO 4 .4H 2 O, 0,80 ; NaCl, 0,16 ; (NH 4 ) 2 NO 3 , 0,80 ; Fe 2 (SO 4 ) 3 , 0,08 ; et huile d'olive, 2 %, pH maintenu à 7,0 ont été étudiés pendant 25 jours. Les profils d'acides gras des huiles et des esters méthyliques ont été déterminés par analyseur chromatographique. L'huile d'olive a été analysée pour les acides gras couramment présents dans celle-ci qui sont les acides myristiques, palmitiques, stéariques, oléiques, linoléiques, linoléniques, béhéniques et lignocériques, ayant un nombre spécifique de carbone et leurs valeurs en pourcentage approximatif C14:0 (0,4), C16:0 (14,0), C18:0 (5,5), C18:1 (76,4), C18:2 (3,4), C18:3 (0,1), C22:0 (0,1) et C24:0 (0,1) respectivement. De tous les acides gras, le pourcentage d'acide oléique est élevé dans l'huile d'olive contenant une quantité considérable de 76,4 %.
La lipase de Candida parapsilosis a réduit les acides gras de 6,7 % après 20 jours dans les milieux utilisés. La lipase de Candida parapsilosis avait donc le potentiel de dégrader les déchets gras, un isolat microbien potentiel à utiliser pour les processus de bioremédiation.