Plantes Médicinales & Aromatiques
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Abstrait

Extraction, caractérisation et propriétés du gel d'Aloe Vera (Aloe barbadensis Miller) cultivé au Chili

Muñoz OM, Leal X, Quitral V and Cardemil L

Ce travail décrit la caractérisation chimique des feuilles d'Aloe vera après dissection de la feuille entière en filets et peau, et caractérise le gel mucilagineux extrait des filets. Le gel a été extrait en filetant manuellement les feuilles et en pressant le filet obtenu. Le rendement moyen en gel était de 86,3 % pour l'ensemble du filet et le volume de gel lyophilisé était de 0,91 % de celui du gel frais. Le volume du résidu frais pressé (gâteau) du filet après extraction du gel était de 15,1 % de celui du filet entier. Le gel frais avait une teneur en humidité de 97,8 %, un pH de 5,24 et une acidité de 0,07 % exprimée en acide malique. L'analyse de la teneur en eau du gel lyophilisé et du gâteau déshydraté a révélé des valeurs d'humidité de 2,3 % dans le gel et de 6,9 ​​% dans le gâteau. La teneur en cendres était de 17,20 % dans le gel et de 13,15 % dans le gâteau. Français La fibre alimentaire totale déterminée dans le gâteau (71,5 %) était supérieure à celle du gel lyophilisé (64,8 %), et la capacité de rétention d'eau (WRC), le gonflement (SW) et la capacité d'adsorption des graisses (FAQ) étaient plus élevés dans le gâteau que dans le gel. L'aloïne et les polysaccharides ont également été déterminés dans le gel lyophilisé et le gâteau. L'activité antioxydante était plus élevée dans le gel lyophilisé (46,7 %) que dans le gel frais (36,7 %). Cette étude vise à analyser le processus par lequel le gel et le latex sont extraits de l'aloe vera cultivé et utilisé au Chili, en le comparant à d'autres variétés d'Aloe barbadensis cultivées ailleurs.