Journal des techniques de chromatographie et de séparation
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Abstrait

Extraction et purification des anthocyanes à partir des résidus de fruits de Vaccinium uliginosum Linn

Zhang Hua, Dong Yuesheng, Xu Ge, Li Menglu, Du Liya, An LiJia et Xiu Zhilong

Un système aqueux à deux phases a été développé pour extraire les anthocyanes présentes dans les résidus de fruits pendant la production de jus à partir du fruit de Vaccinium uliginosum Linn. Un coefficient de partage maximal de 10,67 et une récupération de 96,09 % pour les anthocyanes ont pu être obtenus en utilisant un système d'extraction composé de 30 % (p/p) d'éthanol et de 19 % de sulfate d'ammonium. Par rapport à l'extraction traditionnelle utilisant de l'éthanol acidifié, la nouvelle extraction aqueuse à deux phases pourrait non seulement produire une concentration beaucoup plus élevée d'anthocyanes, économiser plus d'éthanol, d'énergie et de temps, mais aussi réduire les impuretés dans l'extrait, par exemple les protéines et les sucres de 58 % et 66 %, respectivement. La résine macroporeuse AB-8 a été appliquée à la purification des anthocyanes. Une nouvelle technique de séparation simple pour les anthocyanes a été développée en intégrant l'extraction aqueuse à deux phases et la chromatographie sur colonne de résine macroporeuse. Cette nouvelle technologie pourrait convenir à d'autres produits naturels bioactifs à l'échelle industrielle.