Plantes Médicinales & Aromatiques
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Abstrait

Mentha piperita : Aspects énergétiques et économiques

Barbieri C et Manzone M

Cette étude analyse la durabilité énergétique et économique de la production de Mentha × piperita L. var. officinalis Sole f. rubescens Camus, également connue sous le nom de Mentha Italo-Mitcham (menthe noire ou menthe poivrée anglaise) afin de fournir aux agriculteurs et aux transformateurs de meilleures informations pour la tarification du marché. En guise de contexte, nous décrivons son principal processus de production, de la transplantation à l'huile essentielle. Ensuite, l'accent est mis sur la durabilité économique basée sur une analyse détaillée des coûts et de la rentabilité de l'énergie consommée pendant la production de la culture. Les données économiques de 2015 ont été collectées directement auprès de plusieurs fermes dans l'une des zones de culture traditionnelle d'Italie (Pancalieri et ses environs, région du Piémont), tandis que les données énergétiques proviennent d'une combinaison de données agricoles et de mesures « standardisées ». Ces premiers résultats montrent que la production de menthe de Pancalieri est rentable, ce qui résulte probablement du peu d'activités d'apport énergétique relativement faible requises pendant son cycle de culture.