Sciences de la volaille, de la pêche et de la faune
Libre accès
ISSN: 2375-446X
ISSN: 2375-446X
Sandhya Deepika D*, Laxmi Sowmya K, Ravi Kiran K
La croissance rapide des poulets de chair, la disponibilité de sa viande de haute qualité à bas prix de vente et sa réponse rapide aux changements de composition des rations ont attiré l'attention des chercheurs sur la production de viande de poulet enrichie d'ingrédients fonctionnels. Les microalgues peuvent être utilisées efficacement dans la nutrition des volailles pour améliorer la pigmentation et la valeur nutritionnelle de la viande et des œufs, ainsi que pour remplacer partiellement les sources de protéines alimentaires conventionnelles. La spiruline (Athrospira sp.) est une microalgue comestible et une ressource alimentaire potentielle hautement nutritive pour de nombreuses espèces animales importantes pour l'agriculture. Les résultats de la recherche ont associé la spiruline à des améliorations de la biomasse, de la couleur de la viande de poulet, de la qualité de la viande de poulet et de la qualité des œufs. La consommation de spiruline a également été liée à une amélioration de la santé et du bien-être. Son influence sur le développement animal provient de sa composition nutritive et riche en protéines, ce qui conduit à une production commerciale accrue pour répondre à la demande des consommateurs. Par conséquent, la spiruline apparaît comme un moyen rentable d'améliorer la productivité de la volaille pour un avenir de sécurité alimentaire durable et viable. Dans cette revue, nous dévoilons l'utilisation des microalgues comme ingrédient alimentaire dans la nutrition des volailles.