Journal de chimie physique et biophysique
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Abstrait

Effets des protéines de soja dans l'alimentation sur les niveaux d'oxydants/antioxydants hématologiques et tissulaires chez les rats exposés à une microgravité simulée

Chowdhury P, Soulsby M, Pasley J, McKay D et Bansal S

Les effets d'un régime à base de protéines de soja sur les niveaux d'oxydants et d'antioxydants dans des tissus de rongeurs sélectionnés ont été étudiés sous microgravité simulée. Méthodes : Des rats mâles adultes ont été maintenus soit avec une alimentation pour rats Purina ordinaire, soit avec un régime à base de protéines de soja à 9,6 % et autorisés à rester dans un état non suspendu (témoin) ou suspendu par les membres postérieurs (HLS) par la queue à un angle de 30 degrés pendant 14 jours. Le poids corporel, la consommation de nourriture et d'eau ont été surveillés quotidiennement pendant toute la période d'étude. Les paramètres hématologiques, les niveaux d'oxydants et d'antioxydants dans le cerveau, le foie et les tissus pancréatiques ont été mesurés. Résultats : À terme, le poids corporel des animaux suspendus par les membres postérieurs a diminué de manière significative par rapport aux témoins non suspendus, p < 0,05. Il n'y a eu aucun changement significatif dans l'hématocrite sanguin et les niveaux d'hémoglobine. Français Après HLS, les taux de malondialdéhyde (MDA) des tissus cérébraux ont légèrement augmenté dans le groupe Purina chow par rapport à une augmentation significative dans le groupe soja suspendu (p<0,05). Des observations similaires ont été notées avec les tissus hépatiques et pancréatiques. En réponse au HLS, les taux de glutathion dans les tissus cérébraux et pancréatiques ont augmenté dans le groupe Purina chow (p<0,05) tandis que dans le groupe soja, les taux de glutathion (GT) dans ces deux tissus ont été trouvés relativement plus bas. Les taux de superoxyde dismutase (SOD) ont augmenté dans les trois tissus après HLS, quelles que soient les conditions alimentaires. Conclusions : Les données suggèrent que le HLS a induit une réponse oxydative spécifique des tissus différentielle, quelles que soient les différences alimentaires. Les protéines de soja alimentaires ont abaissé les taux d'oxydants à l'état basal, mais leurs effets n'ont pas été maintenus de manière significative dans les conditions de HLS.