Ingénierie enzymatique
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Abstrait

Effets des conditions de culture sur la production de protéase extracellulaire par Streptomyces albolongus et Streptomyces aburaviensis

Naznin Akhtar, Abu Sayeed Mohammad Mahmud, Muhammad Shahjalal Khan, Tarannum Taznin, Muhammad Ehteshamul Haque, Sharmin Sultana et Sharmin Sultana

Français L'activité protéolytique de deux isolats d'actinomycètes, Streptomyces albolongus et Streptomyces aburaviences, a été étudiée sur la base de leur capacité à hydrolyser la caséine du lait écrémé, l'albumine d'œuf et la gélatine. Les deux isolats se sont avérés avoir un potentiel de production de protéases extracellulaires. Les effets des conditions de culture sur la production de protéase extracellulaire à partir de S. albolongus et S. aburaviensis ont été déterminés. Le rendement en protéase le plus élevé de S. albolongus a été obtenu après 5 jours d'incubation avec un pH initial de 7, à l'état statique lors de l'inoculation dans un milieu composé de 1 % de glucose, 2 % d'extrait de bœuf, 0,2 % d'extrait de levure, 0,1 % de KH2PO4, 0,3 % de K2HPO4 et des traces de MgSO4.7H2O. Les conditions d'incubation optimales pour S. aburaviences étaient de 4 jours, avec un pH initial du milieu de 8 dans des conditions d'agitation (100 tr/min). Les S. aburaviences préféraient 1,5 % de lactose et 1,5 % de tryptone comme source de carbone et d'azote. Les deux isolats ont montré un rendement maximal en protéase à 37 °C. Les résultats de la présente étude pourraient être utiles pour la production à grande échelle de protéase extracellulaire à partir de ces Streptomyces spp.