Journal de pharmacie appliquée
Libre accès
ISSN: 1920-4159
ISSN: 1920-4159
Arifa Tahir, Madiha Aftab et Tasnim Farasat
La présente étude décrit la fermentation éthanolique à partir de mélasse de canne à sucre par une souche de levure isolée localement. Dix souches de levure ont été isolées du sol et cultivées dans un milieu contenant 15 % de mélasse. Saccharomyces cerevisiae Bio-07 a donné une productivité maximale (52,0 g/L). Les conditions de fermentation ont été optimisées pour une production maximale d'éthanol. Le rendement maximal d'éthanol (76,8 g/L) a été obtenu avec une concentration de mélasse de 15 %, une taille d'inoculum de 3 %, un pH de 4,5 et une température de 30 º C. Le ferrocyanure de potassium (150 ppm) a été utilisé pour contrôler les traces de métaux présents dans le milieu de mélasse.