Journal du tourisme et de l'hôtellerie
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Application de restauration numérique : son influence et les défis auxquels sont confrontés les consommateurs

Atin Das, Balla Ushasri, Umesh Sharma

En raison de leur emploi du temps chargé, les gens n'avaient pas le temps de préparer leurs repas et c'est pourquoi les consommateurs sont attirés par le secteur de la livraison de repas. Les consommateurs démontrent leur détermination en utilisant la technologie, mais en raison de certains inconvénients causés, un fossé s'est créé. Pour cette raison, cette étude a été menée pour comprendre les défis auxquels sont confrontés les consommateurs, bien qu'ils soient très influencés, lors de l'utilisation d'applications de restauration numérique. Le groupe échantillon de cette étude, qui visait à identifier les défis rencontrés lors de l'obtention de nourriture en utilisant la technologie d'application, était composé de 160 consommateurs. Les consommateurs ont été choisis par la méthode d'échantillonnage en boule de neige pour localiser des groupes spécifiques de personnes. Une approche quantitative a été adoptée et des questionnaires ont été distribués dans la région de Kolkata. Les données collectées ont ensuite été analysées et des méthodes de centiles ont également été mises en œuvre pour approcher les résultats. À la suite de cette étude, il a été constaté que les consommateurs étaient très influencés, mais principalement confrontés à des défis liés aux délais de livraison qui sont très longs et au très mauvais suivi après la vente.