Journal des techniques de chromatographie et de séparation
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Abstrait

Détermination des composés odorants actifs dans un échantillon commercial d'huile essentielle de Cinnamomum cassia à l'aide de la GC-MS et de la GC-O

Valentina Bongiovanni, Maria Laura Colombo, Andrea Cavallero et Daniela Talarico

Français Les composés volatils d'un échantillon commercial d'huile essentielle de Cinnamomum cassia (Nees et T. Nees) J. Presl. ont été analysés par chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS). L'identification des composants a été confirmée par l'indice de rétention de Kovats et leurs quantités ont été établies à l'aide d'un étalon interne. Ces analyses ont conduit à l'identification de 72 composés chimiques et à la quantification de 41 d'entre eux. La majorité des composés volatils identifiés appartient aux composés oxygénés (par exemple, les aldéhydes) tandis que les terpènes non oxygénés représentent environ 18 % de l'huile. La qualité olfactive de l'huile essentielle de cassia a été évaluée par chromatographie en phase gazeuse-olfactométrie (GC-O). Parmi les 26 composants identifiés par GC-O, l'AEDA (Aroma Extract Dilution Analysis) a permis d'établir un certain nombre de composants à facteur de dilution élevé (fortement odorants) tels que le cinnamaldéhyde, le 3-phénylpropanal, le gaïacol et le 2-phényléthanol.