ISSN: 2471-9315
Vange Onyeche*, Umeh JC, Gberikon GM, Ogbonna IO
Français La détermination de la population fongique dans les grains de maïs collectés dans l'État de Benue a été réalisée dans le cadre de cette étude. Cent dix-sept échantillons de grains de maïs achetés sur les marchés de l'État de Benue ont été examinés pour détecter des contaminants fongiques toxigènes et non toxigènes. Des échantillons de maïs (500 g chacun) ont été collectés dans des sacs en polyéthylène stériles, étiquetés et emmenés au laboratoire pour analyse. L'isolement et l'identification des champignons ont été réalisés en utilisant la méthode de dilution et des procédures mycologiques standard. Les résultats ont montré que presque tous les échantillons de semences (99,1 %) étaient contaminés. De nombreux grains de maïs (55,6 % ; 65/117) étaient modérément contaminés avec 1,0 × 06 à 2,7 × 107 unités formant colonie par gramme (ufc/g) d'échantillon, tandis que quelques-uns (7,1 % ; 9/117) présentaient un niveau élevé de contamination fongique (> 8,2 × 107 ufc/g). Français De nombreux échantillons, 42,7 % (n = 50/117) étaient exempts de contamination par Rhizopus stolonifer. Cependant, 41,9 % (n = 49/117) présentaient une certaine contamination par Rhizopus stolonifer (1,0 × 106 à 2,5 × 107 ufc/g). Exactement 40,2 % (n = 47/117) des échantillons de semences étaient exempts de contamination par Aspergillus, tandis que 34,2 % (n = 40/117) présentaient un certain niveau de contamination (1,0 × 106 –2,0 × 107 ufc/g). Seuls quelques-uns (2,6 % ; n = 3/117) étaient fortement contaminés (> 6,1 × 107 ufc/g) par Aspergillus. Français Un nombre élevé (91,5 % ; n = 107/117) d'échantillons de maïs étaient exempts de contamination par Penicillium notatum, très peu (2,6 % ; n = 3/117) des échantillons étaient légèrement contaminés (1,0 × 106 –1,0 × 107 ufc/g). Une contamination modérée (1,1 × 107 – 2,0 × 107 ufc/g) a été observée pour 4,3 % (n = 5/117) des échantillons de maïs. La majorité des semences (73,5 %, n = 86/117) étaient exemptes de contamination fongique par Fusarium, tandis que seulement quelques-unes (4,5 % ; n = 5/117) étaient fortement contaminées (≥ 4,8 × 107). En raison du niveau élevé de contamination fongique constaté dans cette étude, il peut être nécessaire de mettre l’accent sur l’éducation de la population sur la méthode appropriée de récolte, de séchage, de manipulation, de transport et de stockage des grains de maïs par les autorités compétentes.