Annales et Essences de la Dentisterie
Libre accès
ISSN: 0975-8798, 0976-156X
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Rajinder Khehra
Fondements : Les céréales pour petit-déjeuner restent très appréciées des enfants et, même si elles sont principalement consommées au petit-déjeuner, elles sont généralement consommées entre les repas car elles sont rapides et faciles à préparer. Au Royaume-Uni, les céréales pour petit-déjeuner sont commercialisées à l'aide d'une grande variété de stratégies marketing à travers une gamme de médias (tels que la télévision, la radio, les magazines, les médias en ligne), des idées telles que le choix sain du petit-déjeuner et une bonne façon de commencer la journée ou de nourrir votre journée.
Cependant, de nombreuses céréales pour petit-déjeuner contiennent des niveaux élevés de sucre, certains atteignant 35 % ou plus. La consommation régulière de céréales pour petit-déjeuner riches en sucre est préoccupante tant du point de vue dentaire que du bien-être général en raison du lien avec les caries dentaires et l'apport calorique excessif qui peuvent en fait entraîner un surpoids ou éventuellement un diabète.
Objectifs : L'objectif de cette étude était de découvrir comment les céréales pour petit-déjeuner au Royaume-Uni sont explicitement annoncées aux enfants en ce qui concerne les messages nutritionnels représentés, en particulier en ce qui concerne la santé bucco-dentaire, à la fois par le biais du texte écrit et des images visuelles. Techniques : 13 des céréales pour petit-déjeuner les plus connues des enfants britanniques, y compris des adaptations de marque et d'image de marque des supermarchés, ont été choisies pour cette étude. Une étude de substance a été réalisée en utilisant l'emballage de chaque type de céréales pour petit-déjeuner, qui comprenait une analyse précise du symbolisme et des arguments avancés, ainsi qu'une évaluation de la substance saine. Une analyse contextuelle supplémentaire de la marque la plus populaire a été tentée pour examiner une publicité médiatique plus large via Internet et les médias en ligne.
Résultats : Quatre des neuf céréales du petit déjeuner contenaient des niveaux indéniables de sucre selon le système de feux de circulation britannique qui classe les niveaux élevés comme étant en abondance de 22,5 % ; les Frosties de Kellogg contenaient 37 % de sucre. Les 5 flocons d'avoine restants contenaient entre 4,4 % et 21,4 % de sucre. En ce qui concerne le sel et les matières grasses, toutes les céréales examinées ont été désignées comme contenant des niveaux faibles ou moyens. Les adaptations de l'image propre des épiceries ne différaient pas en termes de contenu sain par rapport au leader du marché. Les cas nutritionnels se concentraient sur les nutriments, en particulier l'acide folique, le fer, les céréales entières et l'absence de colorants ou d'épices artificiels, et ceux-ci étaient authentiques en termes de contenu sain. Seuls deux se sont installés sur le système de signalisation routière Front of Pack délibéré et il s'agissait des marques propres des épiceries. Une gamme de techniques de promotion a été utilisée, par exemple des personnages animés, des supports royaux, des codes QR. Le symbolisme entourant la taille des segments était terriblement trompeur. Fin : Certains flocons d'avoine pour le petit-déjeuner vendus aux enfants au Royaume-Uni contiennent des niveaux élevés de sucre et les fabricants utilisent de véritables arguments concernant d'autres composants nutritifs pour éventuellement tromper les consommateurs en leur faisant croire que les flocons d'avoine pour le petit-déjeuner sont sains. En outre, le symbole entourant la taille des morceaux est particulièrement préoccupant lorsque les tailles réelles des morceaux doivent être au moins un tiers différentes de celles indiquées sur les emballages alimentaires.
Les spécialistes du bien-être dentaire et autres doivent être conscients de la teneur élevée en sucre de ces flocons d'avoine et des procédures publicitaires utilisées par leurs producteurs lorsqu'ils fournissent des conseils nutritionnels aux enfants et aux parents. Le petit-déjeuner est considéré comme un début de journée important. Français Une étude menée auprès de 3 275 enfants néo-zélandais, âgés de 5 à 14 ans, a révélé que les personnes qui avaient tendance à sauter le petit-déjeuner avaient un IMC plus élevé, étaient fondamentalement moins susceptibles de suivre les recommandations de consommation de produits du sol et étaient plus susceptibles de consommer des grignotines indésirables.5 Dans une étude menée auprès de 656 écoliers suisses, âgés de 7 à 10 ans, Ballinger et al.6 ont montré que les effets du petit-déjeuner sur la réussite scolaire : sauter le petit-déjeuner avait un impact sur la mémoire instantanée et orale, la pensée critique, la réflexion et les capacités motrices.6 Un nouvel essai contrôlé randomisé de céréales pour petit-déjeuner chez 71 jeunes filles de 16 à 19 ans au Royaume-Uni a montré une amélioration de l'absorption et des niveaux de biomarqueurs de 3 vitamines B, de fer et de vitamine D dans un groupe de médiation renforcé de céréales pour petit-déjeuner après 12 semaines.
Dans le cadre de la réglementation de l'Union européenne sur les informations alimentaires destinées aux consommateurs, le marquage par code couleur sur le devant de l'emballage (appelé « noms de feux de signalisation ») est prévu. Le nom intentionnel des aliments sur le devant de l'emballage ne peut pas être indiqué séparément ; il doit être indiqué en plus de la présentation obligatoire complète des aliments sur le « dos de l'emballage » (BOP).