Journal d'immunologie clinique et cellulaire
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Abstrait

Corrélation entre les anticorps tissulaires et la réactivité immunitaire alimentaire dans des échantillons de patients sélectionnés au hasard

Jama Lambert* et Aristo Vojdani

Objectifs : Il a été démontré que des antigènes alimentaires spécifiques, tels que les gliadines et les caséines, déclenchent une réactivité immunitaire aux tissus humains, en raison d'une réactivité croisée ou d'un mimétisme moléculaire. Les antigènes alimentaires, tels que les agglutinines, sont connus pour se lier aux tissus humains, ce qui peut entraîner la formation d'autoanticorps. Cette étude visait à examiner la corrélation entre les anticorps anti-protéines alimentaires et les anticorps tissulaires.

Méthode : Nous avons sélectionné 118 patients chez qui les anticorps alimentaires et tissulaires ont été mesurés simultanément dans notre laboratoire. Les données ont été recueillies sur la réactivité des IgG des patients aux gliadines et à la gluténine du blé ; la réactivité des IgG+IgA aux caséines, à la butyrophiline du lait et à d'autres protéines du lait ; et la réactivité des IgG à l'agglutinine de germe de blé (WGA) et la réactivité des IgG+IgA à d'autres lectines/agglutinines alimentaires. Nous avons comparé la positivité des IgG+IgA tissulaires entre les patients positifs aux anticorps alimentaires et les patients négatifs aux anticorps alimentaires.

Résultats : Sur 45 patients négatifs pour les IgG contre les protéines du gluten, 16 (35 %) étaient réactifs contre un ou plusieurs tissus, tandis que sur 45 patients positifs pour les IgG contre les protéines du gluten, 29 (64 %) étaient réactifs contre les tissus. Sur 30 patients négatifs pour les anticorps contre les protéines laitières, 9 (30 %) étaient réactifs contre un ou plusieurs tissus, tandis que sur 30 patients positifs pour les anticorps contre les protéines laitières, 22 (73 %) étaient réactifs contre les tissus. Sur 25 patients négatifs pour les IgG contre les WGA, 8 (22 %) étaient réactifs contre un ou plusieurs tissus, tandis que sur 25 patients positifs pour les IgG contre les WGA, 19 (76 %) étaient réactifs contre les tissus.

Conclusion : Les patients présentant une réactivité des anticorps à des protéines alimentaires spécifiques ont montré une cooccurrence plus élevée d'autoanticorps tissulaires que les patients sans réactivité alimentaire. D'autres études sont nécessaires pour évaluer le rôle à long terme du régime alimentaire sur l'apparition et la gestion de l'auto-immunité.