ISSN: 2319-7285
Dr SS Theerkhapathy et Dr S Chandrakumarmangalam
Français Conséquence de la mondialisation de l'économie indienne, le marché intérieur de la noix de coco a également été poussé vers une situation de concurrence, où l'huile de coco a dû rivaliser avec d'autres huiles et graisses végétales à bas prix sur le marché international. La transformation alimentaire indienne a le potentiel d'être une force motrice du développement économique de l'Inde et un catalyseur de la croissance inclusive. Elle peut augmenter les revenus des agriculteurs de 20 à 40 pour cent, créer entre 50 et 100 millions d'emplois et améliorer considérablement les niveaux de nutrition. Le cocotier exerce une profonde influence sur l'économie rurale des nombreux États où il est cultivé à grande échelle et il fournit de la nourriture à plus de 10 millions de personnes. La transformation et les activités connexes centrées sur la culture génèrent des opportunités d'emploi pour plus de deux millions de personnes en Inde. La contribution de l'huile de coco au pool national d'huiles comestibles est de 6 %. En outre, la culture contribue à hauteur de Rs.7000 crores par an au Produit Intérieur Brut (PIB).