Plantes Médicinales & Aromatiques
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Abstrait

Étude accélérée de la durée de conservation de l'huile de poisson stockée dans des extraits de plantes médicinales

Jithu Paul Jacob et Saleena Mathew

Les études de stabilité fournissent des preuves sur la façon dont la qualité d'un médicament ou de son produit varie avec le temps sous l'influence de facteurs environnementaux changeants tels que l'humidité, la température et la lumière. La présente étude est une tentative d'étudier la stabilité accélérée de l'huile de poisson incorporée à trois extraits de plantes médicinales, qui peuvent être utilisés pour la préserver d'une oxydation supplémentaire. Les résultats des études de durée de conservation accélérée de l'huile de poisson traitée avec des extraits d'O. sanctum (2 mg%). On a constaté que E. coli , Salmonella et P. aeruginosa étaient absents pendant toute la période de stockage de 6 mois dans l'échantillon traité. Bien que le TPC ait été trouvé élevé au stade initial (1250000 cfu/gm.), à 6 mois, la valeur était réduite à < 05 cfu/gm. Les teneurs en champignons et en levures avec une valeur élevée au cours du 2e mois (1000 cfu/gm) ont diminué à une valeur de 110 cfu/gm en 6 mois. L'indice de rancissement s'est avéré absent pendant tous les jours. Contrairement à l'huile de poisson traitée avec O. sanctum, la teneur totale en champignons et levures qui était minimale au début (< 10 ufc/ml) a augmenté jusqu'à une valeur maximale de 2110 ufc/g dans les échantillons traités avec A. barbadensis et B. diffusa . Le rancissement était absent tout au long de la période de stockage dans les deux traitements. Ainsi, la teneur totale en champignons et levures a été significativement réduite dans l'huile de poisson traitée avec O. sanctum par rapport à l'huile de poisson traitée avec A. barbadensis et B. diffusa .