Chimie organique: recherches en cours
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Abstrait

Examen des acides gras et de la caractérisation génétique de l'huile de graines de carthame ( Carthamus tinctorius L.)

Liu L, Guan LL, Wu W and Wang L

Le carthame, Carthamus tinctorius L., est une plante oléagineuse annuelle cultivée sur de petites parcelles dans le monde entier. La teneur en huile des graines varie de 20 à 45 % ; l'huile est riche en acide linoléique, un acide gras insaturé qui contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin. Ainsi, le carthame est utilisé depuis longtemps comme plante médicinale dans de nombreux pays, notamment en Chine et en Inde. Cependant, à des fins industrielles, il a longtemps été négligé en raison du faible rendement en graines ou de la faible teneur en huile, jusqu'à ce que son rôle physique soit révélé. Ces dernières années, les travaux de recherche menés dans de nombreux pays se sont principalement concentrés sur l'amélioration du rendement en graines ou en huile. Dans cette revue, après avoir illustré la composition en acides gras de l'huile de graines de carthame ainsi que les caractéristiques génétiques du carthame et leurs relations avec les traits agronomiques, une brève analyse de la situation mondiale actuelle et des perspectives futures de l'utilisation du carthame est présentée.