Cardiologie clinique et expérimentale
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Abstrait

Analyse comparative des acides gras saturés (AGS) et insaturés (AGNI) dans l'huile de poulet et son impact sur le diabète sucré de type 2 chez les rats expérimentaux

Asaduzzaman M*, Lutfun Nahar, Manobendro Nath Ray, Md. Shahid Hossain, Md. Monjad Hossain and Noor Rahman Dastagir

La viande de poulet est généralement considérée comme bonne pour la santé en raison de sa composition en acides gras favorable conduisant à un statut lipidémique antiathérogène. L'effet bénéfique de l'huile de poulet sur l'hyperglycémie a également été revendiqué grâce à son effet sur le stress oxydatif et la résistance à l'insuline. Pour explorer plus en détail les avantages potentiels, les effets de l'huile de poulet domestique et hybride sur leur composition en acides gras ainsi que sur leurs effets sur le statut glycémique et lipidémique chez des rats diabétiques ont été étudiés. Les valeurs de glycémie étaient significativement plus basses dans les groupes DG et DDO à la fin de l'étude par rapport à la valeur initiale (mmol/l, moyenne ± ET, valeur initiale par rapport à la valeur finale, 17,6 ± 0,98 contre 16,5 ± 1,02 ; p = 0,001 et 18,4 ± 1,86 contre 18,0 ± 1,0 ; p = 0,001, pour les groupes DG et DHO à la fin de l'étude par rapport à la valeur initiale (mmol/l, moyenne ± ET, valeur initiale par rapport à la valeur finale, 17,6 ± 0,98 contre 16,5 ± 1,02 ; p = 0,001 et 18,9 ± 1,19 contre 17,8 ± 1,84 ; p = 0,001). pour les groupes DG et DDF à la fin de l'étude par rapport à la valeur initiale (mmol/l, moyenne ± ET, ligne de base vs. point final, 17,6 ± 0,98 vs. 16,5 ± 1,02 ; p = 0,001 et 19,2 ± 2,35 vs. 17,6 ± 2,19 ; p = 0,001) et pour les groupes DG et DHF au point final par rapport à la ligne de base (mmol/l, moyenne ± ET, ligne de base vs. point final, 17,6 ± 0,98 vs. 16,5 ± 1,02 ; p = 0,001 et 19,9 ± 2,77 vs. 18,0 ± 1,47 ; p = 0,001). L'huile de poulet a également montré des effets hypolipémiants. Une réduction de 20 % et de 24 % du taux de cholestérol a été observée pour le traitement à l'huile de poulets domestiques et hybrides respectivement chez les rats diabétiques, tandis que Français Une réduction de 13 % et 16 % a été observée pour la chair de poulet domestique et hybride. Dans le cas du glibenclémide, elle était de 33 %. Le taux de LDL a été réduit pour l'huile de poulet domestique, l'huile de poulet hybride, la chair de poulet domestique, la chair de poulet hybride et le glibenclémide à 19 %, 20 %, 16 %, 18 % et 22 %. Alors que le taux de HDL a augmenté significativement de 33 %, 37 %, 26 %, 32 % et 44 % respectivement. Le SGPT, le SGOT et la CRP ont diminué significativement (p < 0,05). L'huile de poulet a également un effet hépatoprotecteur.