Journal de l'hôtellerie et de la gestion d'entreprise
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Abstrait

Tirer parti de la certification en matière de développement durable sur les marchés hôteliers urbains du Canada

Taillon J, Laurie A et Yhip G

L'écologisation de l'industrie hôtelière a été identifiée comme importante pour l'industrie pour une multitude de raisons. La plus importante est que le fait d'être identifié comme une propriété verte peut conduire à des profits accrus. L'argument des droits de propriété de Milton Friedman de 1962, le cadre théorique utilisé dans cette étude, affirmait que le seul but d'une organisation telle qu'un hôtel est le profit. Il est cependant difficile de transmettre les qualités écologiques d'une propriété. La certification a été identifiée comme une méthode importante pour transmettre les attributs écologiques d'une propriété. Pourtant, le rôle que peut jouer la certification verte dans les profits d'un hôtel n'est pas connu. Cette étude cherche à identifier les profits réalisés en obtenant une certification verte spécifique : Green Key Global. Ce programme de certification est le plus populaire en Amérique du Nord avec plus de 3 000 hôtels participants. Les données utilisées pour tirer des conclusions sur la rentabilité découlant de la certification Green Key ont été tirées de données récentes de STR et HVS. Les données se concentrent sur les plus grands marchés hôteliers du Canada : Toronto, Montréal et Vancouver. Les propriétés haut de gamme et de luxe de cette ville sont comparées à l'aide de mesures STR (par exemple, l'occupation, l'offre, la demande, Rev PAR et ADR).