Journal des pêches et de l'aquaculture
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Aquaculture du tilapia

Le tilapia est un poisson d'eau douce et d'eau chaude élevé dans quelques endroits au Canada. La chair est blanche, moelleuse et au goût doux et, en tant que telle, polyvalente pour la cuisson dans une variété de menus. Des dizaines d'espèces sont élevées dans le monde, mais trois espèces constituent l'essentiel de la production. La principale espèce élevée au Canada est le tilapia du Nil, Oreochromis niloticus. Le tilapia est l'un des secteurs de la pisciculture qui connaît la croissance la plus rapide au monde, mené par la Chine et d'autres producteurs asiatiques et sud-américains à faible coût. Plus de 2 millions de tonnes ont été produites en 2006, et il fait maintenant partie des 10 espèces de poisson les plus consommées en Amérique du Nord. La majorité du tilapia d'élevage est exportée vers les marchés des fruits de mer en Europe et en Amérique du Nord sous forme de produits congelés et à valeur ajoutée. Toute la production canadienne est vendue vivante sur les marchés locaux, où des prix élevés sont obtenus pour le poisson frais et vivant.

Revues liées à Tilapia Aquaculture
International Conference on Biometric Authentication, International Journal of Environmental Health Research, Aquaculture Economics & Management, Reviews in Fisheries Science, Scientific American, The Progressive Fish-culturist, Society & Natural Resources, Aquatic Conservation-marine and Freshwater Ecosystems, Journal of Industrial Ecology, Comparative Biochemistry and Physiology A-molecular & Integrative Physiology, Biological Invasions, Acta Hydrochimica Et Hydrobiologica