Sécurité médicale et santé mondiale
Libre accès

Gestion de la sécurité alimentaire

La gestion de la sécurité alimentaire est un système de gestion des risques qui identifie, évalue et contrôle les dangers liés à la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Les conséquences de la nourriture peuvent être graves et les normes de gestion de la sécurité alimentaire aident les organisations à identifier et à contrôler les dangers liés à la sécurité alimentaire.

Revues connexes de la sécurité alimentaire

Journal of Food : Microbiologie, sécurité et hygiène, Journal of Experimental Food Chemistry, Journal of Experimental Food Chemistry, Journal of Food Processing & Technology, Journal of Nutrition & Food Sciences, Revues complètes en science alimentaire et sécurité alimentaire, Journal of Food Safety, Italian Journal of Food Safety, Journal of Food quality and Hazards Control