Journal de Food : microbiologie, sécurité et hygiène
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ISSN: 2476-2059
ISSN: 2476-2059
La contamination des aliments peut être définie comme la présence de produits chimiques nocifs et de micro-organismes dans les aliments, qui peuvent causer diverses maladies chez les consommateurs. Ces contaminants peuvent être des produits agrochimiques, des contaminants environnementaux, des pesticides et des agents cancérigènes, des contaminants de transformation, des contaminants alimentaires émergents, etc.
Revues connexes de la contamination des aliments
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