Journal des probiotiques et de la santé

Journal des probiotiques et de la santé
Libre accès

ISSN: 2329-8901

Volume 1, Problème 4 (2013)

article de recherche

La survie de Bifidobacterium Lactis hn019 et la libération de composés biogènes dans le lait non fermenté et fermenté sont affectées par le stockage réfrigéré à 4°C

Cristina SB Bogsan, Ana Carolina R Florence, Perina N, Claudia Hirota, Fabiana ASM Soares, Roberta C Silva et Maricê N Oliveira

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article de recherche

Propriétés antimicrobiennes et activités lactase de certains probiotiques Lactobacillus brevis associés à la fermentation du cacao vert à Sumatra occidental, en Indonésie

Sumaryati Syukur, Benrward Bisping, Zozy Aneloi Noli et Endang Purwati

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