Journal de Food : microbiologie, sécurité et hygiène
Libre accès

ISSN: 2476-2059

Volume 7, Problème 11 (2022)

article de recherche

Prévision de la demande à long terme en céréales alimentaires en Chine en tenant compte des effets de la structure de la population, de la structure alimentaire et des politiques de fertilité

Xiuli Liu*, Geoffrey J.D. Hewings, Yuxing Dou, Shouyang Wang, Dabo Guan

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Article de révision

Examen des éclosions d'origine alimentaire provoquées par Listeria monocytogenes : dans les établissements de vente au détail de produits alimentaires après des rappels de produits dus à des éclosions d'origine alimentaire.

Francis Manjengwa*

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article de recherche

Qualité microbiologique du Kilishi vendu à Nasarawa, État de Nasarawa

Ada AI1*, Isa Saadatu2, Ada AO

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article de recherche

Évaluation comparative des bactéries entérotoxinogènes dans les boissons Kunu et Zobo

Smart Amala

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article de recherche

Activité antibactérienne et antioxydante des espèces de Bacillus isolées à partir de Parkia biglobosa (iru) et de Ricinus communis (ogiri) fermentés - condiments alimentaires africains traditionnellement fermentés

Temilade Ozabor

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