Journal de Food : microbiologie, sécurité et hygiène
Libre accès

ISSN: 2476-2059

Volume 2, Problème 2 (2017)

Éditorial

Approches bioinformatiques en sciences alimentaires

Anil Kumar* and Nikita Chordia

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Éditorial

Réponses au stress des agents pathogènes d'origine alimentaire et implications pour la sécurité alimentaire

Zhao Chen*

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Communication courtoise

Nanotechnologie : une nouvelle approche pour l'emballage alimentaire

Mahendra Pal*

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article de recherche

Sensibilisation et connaissance des femmes saoudiennes à Djeddah sur la détérioration des aliments et les principes de conservation des aliments

Amal Bakr Shori*

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article de recherche

Citric Acid Production from Nontreated Beet Molasses by a Novel Aspergillus niger Strain: Effects of pH, Sugar and Ingredients

Seda Guc and Osman Erkmen*

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