Journal des techniques de chromatographie et de séparation
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Abstrait

Présentation d'une approche multidimensionnelle pour l'analyse du café par HPLC

Sercan Pravadali-Cekic, Danijela Kocic, Paul Stevenson et Andrew Shliker R.

Cette étude a examiné les approches de profilage du café en utilisant deux approches multidimensionnelles : (1) un processus de détection multiple et (2) un processus de séparation multiple utilisant la HPLC. La première approche a comparé les techniques de détection multiple de la chromatographie liquide haute performance (HPLC) conventionnelle couplée à un détecteur (DPPH•, UV-Vis et MS) et le mode multiplexé via HPLC avec une colonne Active Flow Technology (AFT) au format Parallel Segmented Flow (PSF) avec détection DPPH•, UV-Vis et MS fonctionnant simultanément. HPLC multiplexée La PSF a permis de déterminer les entités chimiques clés en réduisant la complexité des données de l'échantillon tout en obtenant un plus grand degré d'informations spécifiques aux molécules en une fraction du temps nécessaire à l'utilisation des processus de détection multiple conventionnels. DPPH•, UV-Vis et MS (TIC) ont été multiplexés pour l'analyse du café expresso et du café expresso décaféiné. Jusqu'à 20 pics DPPH• ont été détectés pour chaque échantillon, et avec une correspondance directe des pics de temps de rétention, 70 % des pics DPPH• ont donné une réponse UV-Vis pour le café expresso et 95 % pour le café expresso décaféiné. La deuxième approche impliquait l'utilisation d'un système HPLC bidimensionnel (2D) pour étendre l'espace de séparation et le pouvoir de séparation pour l'analyse du café, en se concentrant sur la résolution et la détection des pics coéluants et superposés, ce qui dépassait les limites de la HPLC conventionnelle pour résoudre des échantillons complexes. L'analyse 2DHPLC a abouti à la détection de 176 pics et une observation plus approfondie a montré la présence de 17 pics supplémentaires dans une section coupée où en mode 1D un seul pic a été observé.